Manjares Ibéricos

Archivos: Julio2009

• Placeres culinarios de Castilla La Mancha

  Los Gran Selección premian los mejores vinos, quesos, aceites, miel, azafrán y jamón serrano.
  Limpia, abundante y sabrosa, decía Don Quijote de la mesa del Caballero del Verde Gabán. Es una buena imagen para la comida castellano-manchega, “cada vez mejor elaborada, de mayor calidad”, en palabras del presidente de la Junta, José María Barreda. Castilla-La Mancha [...]

• TOMA JAMÓN, FRANQUICIA DE RESTAURACIÓN, INAUGURA TABERNA EN MADRID

  Toma Jamón, tabernas especializadas en jamón ibérico, acaba de inaugurar una nueva taberna en La Latina, uno de los barrios más tradicionales del “tapeo” de la capital. Ubicada en la calle de Tabernillas 23, ésta nueva taberna (la séptima de la cadena) se encuadra dentro del nuevo plan de expansión de la enseña que pretende [...]

• Jamón, Jamón

  Florencio Sanchidrián ha sido reconocido como el mejor catador y cortador de jamón del mundo, alimento al que él mismo califica como “pedacito de cielo en la tierra”
  Escuchando a Florencio Sanchidrián hablar del jamón ibérico resulta más que evidente la pasión que en él despierta el producto gourmet número uno de la gastronomía universal. “El [...]

• El 90% de los productos etiquetados como ibéricos incumple la normativa

  Lo dicen 6 organizaciones extremeñas que han remitido una “dura carta” al MARM para pedirle que ponga freno al “fraude que atenaza al sector”. Los productores denuncian que han perdido unos 400 millones de euros entre y la producción ha caído un 20%.
  La Asociación de Productores de Cerdo Ibérico de Extremadura (Ibéricoextremadura), la Asociación Española [...]